Krůtí kuličky s cuketou bez vajec

cca 40 minut · cca 14 malých kuliček (orientačně)

Pracovní návrh receptu. V kuchyni zatím nebyl vyzkoušen.

Malé pečené kuličky s nastrouhanou cuketou. Jako přílohu můžeš zvolit rýži nebo brambory podle své tolerance.

Recepty se ukládají v tomto prohlížeči.

Suroviny

• 300 g čerstvého mletého krůtího masa bez přísad
• 100 g nastrouhané cukety po lehkém vymačkání
• 25 g čisté rýžové mouky
• 1 lžička olivového oleje

Postup

1. Troubu rozehřej na 180 °C, horní a dolní ohřev. Plech vylož pečicím papírem.
2. Cuketu nastrouhej najemno a lehce vymačkej přebytečnou vodu. Odvaž 100 g vymačkané cukety.
3. Smíchej maso, cuketu, rýžovou mouku a olej. Vytvaruj kuličky o průměru přibližně 2,5 cm a rozlož je na plech.
4. Peč přibližně 25–30 minut. Čas uprav podle velikosti kuliček a trouby.
5. Čistým teploměrem zkontroluj střed největší kuličky: alespoň 75 °C po dobu 30 sekund. Pokud této teploty nedosáhne, pokračuj v pečení.
6. Před podáváním nech kuličky zchladnout a podle potřeby je rozkrájej.

Poznámky

• Pracovní návrh receptu. V kuchyni zatím nebyl vyzkoušen; časy a výsledná konzistence jsou orientační.
• Použij čisté mleté maso, nikoli předem ochucenou směs s neznámým složením. Příloha není zahrnutá v surovinách receptu.
• Soudržnost směsi a výtěžnost je potřeba ověřit při prvním vyzkoušení.

Zdroje: Úplné propečení drůbeže a mletého masa — Food Standards Agency